秘伝の味噌（田楽用）

当館の料理の中で　はずすに　はずせない　料理が１つあります。

どんな　料理かは、明日のブログにて

その料理に使う　味噌ですが、
砂糖・塩・2種類の味噌を合わせ　ダシでのばし　混ぜます。

完全な企業秘密といって言い　この　味噌。



練る事、45分

色も変わり、弾力も出てきました。



この味噌の色を　ご覧になると　大体ご想像が　つくとは思いますが・・・

明日、この味噌を使った料理をご紹介します。

本日のブログは、これでおしまい

（と言うのは、明日の料理に使う味噌が、なくなったので　本日仕込みました。
出来立てホヤホヤの味噌です。そして、明日、これを使った料理になるので　写真等も　明日の撮影になります）