お吸物の中身

お吸物の身　いつも　７割方　海老しんじょう（海老団子のような）です。

しかし、残り３割　は、いつもと違う　お吸物の身にしますよ

今回は、真鯛です



脂が乗って美味しいですよ

お椀の中をみてみますと、こんな感じです。



真鯛＆みょうが＆三つ葉＆ゆず　

お吸物は、特にその店　その店の　本当の味を知ることが出来ると言われています。
（煮物椀）

実は、特に派手さはない　１品ですが、一番気を使う　品かもしれません。

お吸物　ご宴会のお客様には、３番目にお出しする料理です。

ご宿泊のお客様ですと、最後に　ご飯と一緒にお出ししていますが、

ご宴会では、
先附→八寸→椀物→向附→中皿→焼物→揚物→蓋物　と言った順番になります。

懐石料理風の　会席料理です。
お料理の出てくる順番もお楽しみ下さい。